Ростислав Парфанюк народився 23 серпня 1986 року у Львові.
Навчався у Середній загальноосвітній школі №23 міста Львова.
Ростилав був випусникником Ставропігійського вищого професійного училища м. Львова (з 01.03.2024 – Львівський професійний коледж сфери обслуговування та поліграфії), здобув професію столяра, потім закінчив Деревооброний технікум та Лісотехнічний університет.
У мирний час працював за фахом у сфері деревообробки та виробництва меблів. Захоплювався своєю справою.
Із початком повномасштабного вторгнення російської федерації став на захист Батьківщини від російських окупантів. Виконував бойові завдання на східному напрямку у лавах 68-ї окремої єгерської бригади імені Олекси Довбуша оперативного командування «Захід» Сухопутних військ Збройних Сил України.
Ростислав загинув 26 червня 2023 року.
У Ростислава Парфанюка залишилися батьки, які працюють у Ставропігійському ВПУ м. Львова.