Григорій Давидов народився 27 лютого 1968 року в Будапешті (Угорщина) у сім’ї військовослужбовця.
Згодом родина перебралася до села Черляни Львівської області.
Навчався у Городоцькому закладі загальної середньої освіти №4 І-ІІІ ступенів імені Тараса Кулєби та Андрія Одухи Городоцької міської ради Львівської області.
Закінчив колишнє професійно–технічне училище №48 міста Львова за спеціальністю «електромеханік по ліфтах» (зараз – Львівське ВПУ комп’ютерних технологій та будівництва).
Після завершення навчання проходив строкову військову службу за кордоном.
У мирний час працював монтажником на приватному підприємстві. Захоплювався риболовлею.
Із початком повномасштабного вторгнення став на захист Батьківщини від російських загарбників. Боровся із державою-терористом у лавах 24-ї окремої механізованої бригади імені короля Данила оперативного командування «Захід» Сухопутних військ Збройних сил України. Виконував бойові завдання на східному та південному напрямках.
Григорій загинув 31 грудня 2022 року під час бойового зіткнення в н.п. Опитне Бахмутського району.
У Григорія Давидова залишилися дружина, син, донька і внук.
Нагороди
- Орден «Хрест Героя» (посмертно).