Віктор Гембець народився 2 вересня 1984 року у селі Нижня Яблунька Самбірського району Львівської області.
Після школи навчався у Турківському СПТУ-51 (зараз – Турківський професійний ліцей), освоїв професію токаря.
У 2002-2004 роках служив у війську. Після цього працював в м. Свалява Закарпатської області на залізниці.
На війну мобілізований 5 березня 2022 року.
Віктор загинув 8 травня 2022 року внаслідок бойового зіткнення та ворожого обстрілу з Т-72 поблизу м. Золоте Луганської області.
Нагороди
- Указом Президента України №460/2022 “Про відзначення державними нагородами України” від 30 червня 2022 року за особисту мужність і самовіддані дії, виявлені у захисті державного суверенітету та територіальної цілісності України, вірність військовій присязі нагороджено орденом “За мужність” ІІІ ступеня Гембеця Віктора Миколайовича (посмертно) — солдата.