Віктор Грабар народився 29 вересня 1981 року у місті Рава-Руська Львівської області.
Після школи навчався в Угнівському аграрно-будівельному ліцеї, де опанував професію кухаря.
У 2015-2016 роках брав участь в АТО.
До вторгнення працював у Польщі разом із дружиною. Коли почалася повномасштабна війна, чоловік повернувся на Батьківщину та знову добровольцем пішов на фронт.
Воював у лавах 110-ї окремої механізованої бригади імені генерал-хорунжого Марка Безручка. Обіймав посаду навідника.
Віктор загинув 28 травня 2023 року під час виконання службових обов’язків неподалік міста Красногорівка на Донеччині.