Микола Сьорак народився 17 вересня 1972 р.
Навчався у Меденицькій школі, після закінчення вступив у Меденицьке ПТУ 72 (з 01.03.2024 – Меденицький аграрно-технологічний професійний коледж).
З 1990 по 1993 роки проходив строкову службу в армії.
В 1996 році одружився. Виховував двох дочок.
Працював оператором Опарської дільниці «Львівгазвидобування».
В 2014-2015 рр. захищав нашу державу від російського вторгнення.
Останні роки працював за кордоном і був учасником Краківсьокого Об’єднання Ветеранів АТО/ООС та великим другом ГКУ в Кракові.
Після повномасштабного вторгнення російської федерації 24.02.2022 року з перших днів добровільно повернувся із-за кордону і пішов захищати нашу Батьківщину. Проходив службу у 103 окремій бригаді ТРО на посаді командира евакуаційного відділення роти забезпечення. Виконував військові обов’язки на Краматорському напрямку.
Микола загинув 17 вересня 2022 року у день свого 50-ти річчя.