Олег Гончарук народився 24 грудня 1976 року у місті Моршин Львівської області.
Закінчив Стрийське ВПУ №34.
У 2021 році підписав контракт із ЗСУ.
У часі війни – сержант, командир бойової машини, командир механізованого відділення військової частини
Олег загинув 18 серпня 2024 року внаслідок атаки ворожого FPV-дрону на Курщині. Тривалий час вважався безвісти зниклим у населеному пункті Вітрене Курської області. Прощання відбулося 24 липня 2025 року.
Нагороди
- Указом Президента України №844/2025 “Про відзначення державними нагородами України” від 13 листопада 2025 року за особисту мужність, виявлену у захисті державного суверенітету та територіальної цілісності України, самовіддане виконання військового обов’язку нагороджено орденом “За мужність” ІІІ ступеня Гончарука Олега Орестовича (посмертно) — сержанта.