Юрій Валько народився 23 квітня 1986 року у місті Львові.
Навчався у середній загальноосвітній школі №40 м. Львова. Згодом здобув освіту кухаря-бармена у Львівському професійному коледжі готельно-туристичного та ресторанного сервісу.
Протягом життя працював за спеціальністю у ресторанах «Бухара», «Тарон» та «Голодний Микола».
У 2024 році став на захист Батьківщини від вторгнення російських окупантів. Спершу брав участь у військових навчаннях в Іспанії. Згодом боронив територіальну цілісність та суверенітет України на Покровському напрямку у лавах 32-ї окремої механізованої Сталевої бригади Сухопутних військ Збройних Сил України.
Юрій загинув 16 липня 2025 року.
У Юрія Валька залишилися мама, донька, син, бабуся, хресні батьки, похресниця, дядько із сім’єю, племінники, куми, однокласники, одногрупники та багато друзів.