Іван Долецький народився 10 вересня 1998 року в місті Великі Мости Львівської області.
У 2005 році Іван пішов до школи, а у 2013 році закінчив дев’ятий клас. Також з 2006 по 2012 рік навчався у школі мистецтв по класу гітари.
Після школи вступив до Вищого професійного училища №11 у місті Шептицький, де здобув професію програмного забезпечення комп’ютерів та оператора обробки інформації.
У 2017 році завершив навчання і розпочав трудову діяльність на підприємстві “Промінь”, де працював до мобілізації.
З 9 серпня 2023 року Іван став на захист України. Служив механіком-водієм третього механізованого взводу третьої механізованої роти першого механізованого батальйону військової частини А4447.
Іван загинув 17 жовтня 2023 року, під час виконання бойового завдання в районі населеного пункту Роботине Пологівського району Запорізької області, в бою з російськими окупантами, внаслідок обстрілів із мінометів та стрілецької зброї. Довгий час вважався зниклим безвісти. Лише 29 грудня 2024 року його тіло було повернене в результаті обміну. Прощання відбулося 29 січня 2025 року.