Іван Мельник народився 22 січня 1967 року у селі Верчани Стрийської громади.
Навчався у ВПУ №34 м. Стрия, за професією електромонтажника. Працював водієм і мав улюблену роботу вдома – шив брезенти на великі машини.
Добровольцем вступив до лав ЗСУ у вересні 2022 року. У часі війни – молодший сержант, водій відділення управління зенітно-ракетної батареї військової частини.
Іван помер 29 серпня 2023 року в зоні військової служби від хвороби.