Іван Пархомик народився 9 жовтня 1996 року в селі Яструбичі Шептицького району Львівської області.
Після закінчення Яструбичівської ЗОШ І-ІІ ст вступив у професійно-технічне училище №55 м. Червоноград (зараз – Червоноградський професійний гірничо-будівельний ліцей).
Після закінчення навчання працював гірником у шахті «Великомостівська» ДП «Львіввугілля».
У 2016 році був призваний на строкову службу до лав Національної Гвардії України.
Після служби повернувся працювати на шахту.
1 серпня 2022 пішов захищати кордони України.
Іван загинув 8 серпня 2024 року, при виконанні бойового завдання у місті Вугледар Волноваського району Донецької області. До 7 серпня 2025 року вважався зниклим безвісти.