Микола Дмитришин народився 18 грудня 1979 року у селі Твіржа Львівської області.
Навчався у Загальноосвітній школі-інтернаті спортивного профілю м. Львова. Згодом вступив до Державного професійно-технічного навчального закладу «Львівське вище професійне політехнічне училище».
У мирний час працював у будівельній сфері. Захоплювався рибальством.
Із початком повномасштабного вторгнення російської федерації став на захист Батьківщини від російських окупантів до лав 63-ї окремої механізованої бригади Корпусу резерву Сухопутних військ Збройних Сил України.
Микола загинув 29 листопада 2023 року.
У Миколи Дмитришина залишилися мама, двоє синів, брат з дружиною та племінниці.