Іван Остапченко народився 9 червня 1987 року.
Закінчив ДНЗ «Львівське вище професійне училище дизайну та будівництва», здобув фах «Кухар. Кондитер».
З початком повномасштабного вторгнення став на захист України, брав безпосередню участь у бойових діях, здійснював заходи із забезпечення національної безпеки і оборони, відсічі та стримування збройної агресії російської фередації.
Іван загинув 23 березня 2024 року в районі населеного пункту Первомайське Херсонської області.
Прощання відбулося у селі Пилиповичі Бучанського району Київської області.