Сергій Мельник народився 1 жовтня 1997 року у місті Львові.
Навчався у Середній загальноосвітній школі №73. Здобув освіту у Державному навчальному закладі «Львівське вище професійне політехнічне училище».
Після завершення навчання працював у Товаристві з обмеженою відповідальністю «Електронтранс», а впродовж останнього періоду – експедитором на місцевому приватному підприємстві.
Службу проходив у 155-му окремому батальйоні територіальної оборони. У вересні 2024 року проходив навчання у Франції, з листопада воював під Куп’янськом, потім під Покроськом, отримав поранення під Піщаним.
Сергій загинув 19 грудня 2024 року на Покровському напрямку Донеццької області.
У Сергія Мельника залишилися бабуся, батьки, син, брат та хрещена мама.