Роман Скобельський народився 26 грудня 1990 року у місті Львові.
Навчався у середній загальноосвітній школі №92 м. Львова. Згодом здобув професії слюсаря з ремонту автомобілів та електрогазозварювальника у Вищому професійному училищі №63 м. Львова (зараз – Львівське ВПУ транспортних технологій та сервісу).
Працював зварювальником в акціонерному товаристві «Українська залізниця».
У 2025 році став на захист Батьківщини від вторгнення російських окупантів. Боронив територіальну цілісність та суверенітет України на Північно-Слобожанському напрямку у складі 82-ї окремої десантно-штурмової Буковинської бригади Десантно-штурмових військ Збройних Сил України, а також на Донецькому напрямку у складі 14-ї бригади оперативного призначення імені Івана Богуна «Червона Калина» Національної гвардії України.
Нагороджений медаллю «Ветеран війни».
Роман загинув 27 травня 2025 року. Тривалий час вважався безвісти зниклим у селі Єлизаветівка Краматорського району Донецької області. Прощання відбулося 2 липня 2026 року.
У Романа Скобельського залишилися сестра та родина.