Андрій Остапчук народився 6 листопада 1987 року у селі Переможне Львівської області.
Навчався у Комарнівському опорному закладі загальної середньої освіти І-ІІІ ступенів Комарнівської міської ради Львівської області.
Здобув професійно-технічну освіту у Львівському вищому професійному художньому училищі.
Після завершення навчання проходив військову службу у 169-му навчальному центрі «Десна» імені князя Ярослава Мудрого Сухопутних військ Збройних Сил України, згодом – у місті Яворів Львівської області.
Повернувшись, займався детейлінгом автомобілів.
Воював у лавах 110-ї окремої механізованої бригади імені генерал-хорунжого Марка Безручка Корпусу резерву Сухопутних військ Збройних Сил України. Боронив суверенітет та територіальну цілісність держави на східному напрямку на посаді оператора відділення протитанкових ракетних комплексів.
Андрій загинув 20 липня 2023 року під час виконання службових обов’язків внаслідок танкового обстрілу біля населеного пункту Авдіївка Покровського району Донецької області, тривалий час вважався безвісти зниклим. Прощання відбулося 2 січня 2024 року.
У Андрія Остапчука залишилися мама, дружина, 6-річний син, сестра, племінники.
Нагороди
- Міська нагорода Львова «Почесний знак святого Юрія» (посмертно) (з нагоди Дня молоді) — 11 серпня 2025 року.