Микола Цимбаліста народився 24 листопада 1995 року в місті Кам’янка-Бузька Львівської області.
У 2011 році закінчив ЗОШ І–ІІІ ст. №3 міста Кам’янка-Бузька Львівської області.
У 2016 році закінчив ВПУ №71 міста Кам’янка-Бузька за професією тракторист-машиніст. Також здобув диплом і кваліфікацію «Технік-механік сільськогосподарського виробництва». Заочно закінчив Львівський аграрний університет, факультет «Екологія». Закінчив Кам’янка-Бузьку музичну школу по класу сопілки та труби.
Добровільно пішов на службу за контрактом 14 липня 2016 року.
14.07.2016 – 17.08.2016 рр. — курсант в/ч 4624, с. Старичі. Після закінчення підготовки з 17.08.2016 по 15.08.2017 рр. проходив службу на посаді стрільця в/ч А2736 міста Львова.
З 15 серпня 2017 року по 28.09.2019 року — курсант Національної академії сухопутних військ імені гетьмана Петра Сагайдачного.
З 26.01.2017 по 13.05.2017 рр. проходив військову службу у 24-й окремій механізованій бригаді імені Короля Данила в місті Щастя.
31 липня 2017 року видано посвідчення УБД №194451. Підстава: брав участь в АТО на території Донецької та Луганської областей, посвідчення про відрядження від 24.01.2017 року №42/01-44.
З 14.11.2018 по 28.02.2019 року — оператор-електрик в/ч А4150, місто Яворів.
З 3 травня 2019 року по 1 липня 2024 року — стрілець-водій, номер обслуги в/ч А4623 міста Кам’янка-Бузька, направлений на службу у 5-й дивізіон ППО міста Луцьк.
З 31.05.2024 по 24.06.2024 рр. — вишкіл і відрядження на Схід у складі зведеної стрілецької бригади Повітряних Сил України для виконання бойових завдань за призначенням в/ч 2847 у 2-му батальйоні 36-ї бригади морської піхоти в/ч 2802.
Микола загинув 1 липня 2024 року внаслідок артилерійського обстрілу в н.п. Тихе Чугуївського району Харківської області.