Микола Дмитришин народився 18 грудня 1979 року у селі Твіржа Львівської області.
Навчався у Загальноосвітній школі-інтернаті спортивного профілю м. Львова. Згодом вступив до Державного професійно-технічного навчального закладу «Львівське вище професійне політехнічне училище».
У мирний час працював у будівельній сфері. Захоплювався рибальством.
Із початком повномасштабного вторгнення російської федерації став на захист Батьківщини від російських окупантів до лав 63-ї окремої механізованої бригади Корпусу резерву Сухопутних військ Збройних Сил України.
Микола загинув 29 листопада 2023 року в районі населеного пункту Діброва Луганської області.
У Миколи Дмитришина залишилися мама, двоє синів, брат з дружиною та племінниці.
Нагороди
- Міська нагорода Львова «Почесний знак святого Юрія» (посмертно) (з нагоди Дня Гідності та Свободи) — 24 листопада 2025 року.
- Указом Президента України №611/2024 “Про відзначення державними нагородами України” від 5 вересня 2024 року — за особисту мужність, виявлену у захисті державного суверенітету та територіальної цілісності України, самовіддане виконання військового обов’язку, нагороджено орденом “За мужність” ІІІ ступеня ДМИТРИШИНА Миколу Євгеновича (посмертно) — солдата.