Сергій Дубик народився 13 липня 1999 року у селі Зелене Кіровоградської області.
Навчався у місцевій школі з 1 по 9 клас.
Згодом Сергій переїхав до Борислава, де у Професійному ліцеї №7 (зараз – Бориславський центр професійної освіти), здобув фах електрогазозварювальника.
У мирний час Сергій працював на різних роботах у Бориславі та Східниці, переважно у сфері будівництва.
У 19 років він пішов на строкову службу та підписав контракт. Три роки, до 2021, ніс службу в прикордонних військах.
11 березня 2022 року знову став на захист Батьківщини. Сергій служив у 2-й Галицькій бригаді Національної гвардії України. Був головним сержантом 2-го стрілецького взводу.
Сергій загинув 21 червня 2025 року, під час виконання бойового завдання поблизу населеного пункту Малинівка Покровського району Донецької області, після ворожого артилерійського обстрілу. Тривалий час вважався безвісти зниклим. Прощання відбулося 13 березня 2026 року.
У полеглого Захисника залишилися батько, мати, молодший брат та кохана дівчина.