Роман Демчук народився 27 січня 1995 року у Львові.
Роман здобув повну загальну середню освіту в Суховільському закладі загальної середньої освіти І-ІІІ ступенів імені Галини Столяр.
У 2012-2014 роках навчався у Державному навчальному закладі «Львівське вище професійне училище харчових технологій» за професією «Пекар, кондитер».
Після завершення навчання працював у Товаристві з обмеженою відповідальністю «Альянс Маркет».
Був активним членом Громадської організації «Молодіжний Націоналістичний Конгрес», успішно закінчив курси режисури та мріяв написати власний сценарій для фільму.
Із початком повномасштабного вторгнення російської федерації вступив до лав 79-ї окремої десантно-штурмової бригади Десантно-штурмових військ Збройних Сил України. Боронив державу від загарбників на території Донеччини.
Роман загинув 10 вересня 2023 року під час виконання бойового завдання у війні росії проти України.
У Романа Демчука залишилися бабуся, батьки та двоє сестер.