Віталій Заріцький народився 21 серпня 1996 року у селі Велика Сушиця Львівської області.
Навчався у Закладі загальної середньої освіти І-ІІ ступенів села Велика Сушиця.
Закінчив Державний професійно-технічний навчальний заклад «Нижанковицький професійний ліцей».
Після завершення навчання підписав контракт із Збройними силами України. Проходив військову службу у лавах 80-ї окремої десантно-штурмової бригади Десантно-штурмових військ ЗСУ.
У мирний час працював водієм вантажних автомобілів.
Виконував бойові завдання у зоні проведення Антитерористичної операції/Операції Об‘єднаних сил у лавах 80-ї бригади. За особистий героїзм, виявлений при обороні Батьківщини, був нагороджений нагрудним знаком «Учасник АТО».
Із початком повномасштабного вторгнення держави-терориста боронив державний суверенітет та територіальну цілісність від російських загарбників.
Віталій загинув 20 грудня 2022 року.
У Віталія Заріцького залишилися батьки, дружина, двоє дітей та двоє молодших братів.
Нагороди
- Указом Президента України №184/2023 “Про відзначення державними нагородами України” від 24 березня 2023 року за особистий внесок у захист державного суверенітету та територіальної цілісності України, самовіддане виконання військового обов’язку та високий професіоналізм нагороджено орденом “За мужність” ІІІ ступеня Заріцького Віталія Миколайовича (посмертно) — старшого солдата.