Остап Зарянський народився 16 січня 1996 року у місті Львові.
Навчався у Середній загальноосвітній школі №62. Здобув професію «Палітурник, оператор комп’ютерного набору» у Державному навчальному закладі «Ставропігійське ВПУ м. Львова» (з 01.03.2024 – Львівський професійний коледж сфери обслуговування та поліграфії).
Був звільнений із військової служби за станом здоров’я. Працював регіональним менеджером компанії “Roks”.
Молодший сержант виконував бойові завдання на посаді командира відділення інженерно-саперного взводу у лавах 125-ї окремої бригади територіальної оборони регіонального управління «Захід» Сил територіальної оборони Збройних Сил України.
Остап загинув 7 березня 2024 року.
У Остапа Зарянського залишилися мама та двоє братів з родинами.